เรื่องราวของเราเริ่มต้นเมื่อห้าปีก่อน เมื่อเดวิส ชาวเท็กซัสโดยกำเนิดที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย ตกหลุมรักศิลปะการบาร์บีคิว จากการที่เริ่มต้นจากการไปปิกนิกกับครอบครัวและเพื่อนๆ ในช่วงสุดสัปดาห์ กลายมาเป็นความหลงใหลอย่างรวดเร็ว เดวิสใช้เวลาหลายชั่วโมงฝึกฝนฝีมือนี้ให้เชี่ยวชาญ โดยทดลองกับเครื่องเทศ เครื่องหมัก และส่วนผสมของไม้ โดยพยายามทำให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบอยู่เสมอ

สี่ปีที่แล้ว เดวิสร่วมมือกับ รจนา ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของเขา และเริ่มรับออเดอร์ส่งถึงบ้านในช่วงสุดสัปดาห์จากเครื่องรมควันที่สวนหลังบ้านของพวกเขา